Achtung (!): Incoming Wall of Text:
Warhammer:
Gotrek und Felix Reihe - William King/Nathan Long (Hart, Düster, Dreckig und mit viel Gemetzel, halt einfach WARHAMMER)
Prophet des Unheils - C.L. Werner (Der Autor ist nicht so schlecht wie sein Ruf, bei diesem Buch hat er ausnahmsweise etwas lesenswertes geschrieben)
Die Sigmarchroniken - Graham McNeill (Einer meiner Lieblingsautoren, schreibt sehr detailliert; vorwiegend komplexe Storys)
Malus Darkblade - Dan Abnett, Mike Lee und Christian Jentzsch (Mitreißend und actionreich, mit vielen epischen Momenten, äußerst brutal [An die die es schon gelesen haben: Ich erinnere mal z.B. an die Szene an die Szene mit der Kreuzigung oder dem Gemetzel in der Stadt der Henker)
Warhammer 40k:
Der Grosse Bruderkrieg (noch nicht voll veröffentlicht, am Ende werden es wohl ca. 20 Bände sein) - Diverse Autoren z.B. Graham McNeill, Dan Abnett, James Swallow, Ben Counter (Geniale Buchreihe, mehr kann man dazu einfach nicht sagen)
Nicht-Warhammer-Universen:
Die Trolle/Die Schlacht der Trolle/ Der Krieg der Trolle - Christoph Hardebusch (Die Geschichte dreht sich hauptsächlich um zwei Personen: Sten [Mensch] und Druan bzw. Kerr [Trolle], wenige Überraschungen, aber viel Lesestoff, gute Reihe)
Die Zwerge/Der Krieg der Zwerge/Die Rache der Zwerge/Das Schicksal der Zwerge - Markus Heitz (Vorab: Beste Zwergenbuchreihe überhaupt; Erster Teil: Einfach nur Genial, alles drin was man von einem Buch über Zwerge erwartet; Zweiter Teil: Tragödien am Anfang und am Ende des Buches, so gut wie der erste Teil; Dritter Teil: Manchmal etwas futuristisch, aber es werden viele offene Fragen geklärt, es ist eine ordentliche Portion Gänsehaut/Action dabei und das Ende ist schön episch; Vierter Teil: Episch, Tragisch, man wird innerlich zerrissen, muss jedes mal beim Lesen des Endes weinen) 
Die Legenden der Albae - Gerechter Zorn/Vernichtender Hass/Dunkle Pfade (erscheint im August) - Markus Heitz (zur Erklärung: Buch spielt in der Welt der Zwerge-Reihe vom selben Autor, Albae = Dunkle Verwandte der Elben; Gerechter Zorn und Vernichtender Hass spielen vor dem ersten Teil der Zwerge-Reihe, aus der Sicht zweier Albae geschrieben; Dritter Teil spielt zwischen dem Dritten und dem Vierten Teil der Zwergen-Reihe)
Die Rückkehr der Orks/Der Schwur der Orks/Das Gesetz der Orks - Michael Peinkofer (Es wird aus der Sicht zweier grundverschiedener Ork-Brüder erzählt; Tolle Story, überraschende Wendungen, Sehr oft auch irre komisch) 
Die Zauberer/ Die Zauberer - Die Erste Schlacht/ Die Zauberer - Das dunkle Feuer - Michael Peinkofer (Es wird aus der Sicht eines *Überraschung* angehenden Zauberers erzählt, Vorgeschichte zur Ork-Reihe des gleichen Autors; schöne, mitreißende Story)
Die Splitterwelten - Michael Peinkofer (Es wird aus der Sicht dreier Personen erzählt: Ein entlaufener Sklavenjunge, eine junge Levitatin, eine Inquisitorin; man muss sich erstmal in die vielfältige, etwas untypische, aber auch erfrischend neue Welt einlesen, danach offenbart sich das Potenzial des Buchs)
Die Dämonen/Die Dämonen - Freiheit oder Finsternis/Die Dämonen - Am Ende der Zeiten - Tobias O. Meißner (Es wird aus der Sicht mehrerer Dämonen ein Krieg gegen die Menschen beschrieben; Krieg in seiner reinsten Form, dreckig, hart, rau, Abscheu erregend, manchmal zum Fürchten, Brutal und doch oft zum Nachdenken anregend, tolle Buchreihe!)
Die Goblins/Die Rückkehr der Goblins/Der Krieg der Goblins/ Der Goblinheld - Jim C. Hines (Etwas harmlos geschrieben, niedriges Niveau an Gewalt, dafür wird ein eher unbeachtetes Volk beschrieben, das mit reichlich Komik aufwarten Kann)
Der Herr der Ringe - J.R.R. Tolkien (Einfach Kult, muss man gelesen haben)
Silmarillion - J.R.R. Tolkien (Für wahre HdR - Fans, erzählt die komplette Geschichte von Arda (Arda = Die Welt von Mittelerde); im Mittelpunkt stehen die namensgebenden Silmaril, Edelsteine, die mit dem silbernen bzw. goldenen Licht der Ur-Bäume auf der Insel der Valar gespeist sind und von Melkor begehrt wurden, Summa Summarum: Sozusagen die HdR - Bibel)
Weitere Empfehlenswerte HdR-Bücher: Nachrichten aus Mittelerde, Der Hobbit, Die Kinder Hurins, Geschichten aus dem gefährlichen Königreich)
Das Lied von Eis und Feuer - George R.R. Martin (Viel Mittelalter-Flair, Raue Wirklichkeit, geniale Story mit wirklich unerwarteten Wendungen, Epik pur, von vielen als so gut wie Tolkien betitelt; mittlerweile 10 Bände erhältlich, Bestseller-Reihe)
Dämonengold/Dämonenzeit - Stephan Russbült (Dieser Autor bringt frischen Wind in das Genre, er erzählt mit viel Witz von einem hochmütigen und arroganten Krieger-Dämonen)
Die Oger/Der Rubin der Oger/ Blutiger Winter - Stephan Russbült (Es wird aus der Sicht eines intelligenten (!) Ogers erzählt, hoher Gehalt an Komik, aber auch an Spannung, ein Geheimtipp meiner Meinung nach)
So, das wären meine Fantasy-Bücher