Chaos, Skaven Vs. Zwerge, Waldelfen

Ich glaube kaum, dass die angegebenen Listen komplett sind. Gerade bei dem Woodie kommen sicherlich noch so 20+ Bogenschützen hinzu. Das gepaart mit den Armbrüstern der Zwerge und den KMs der Zwerge sollte recht viel Fernkampf sein.
Ich würde für allgemeine Taktik auf keinen Fall raten stehen zu bleiben, denn euere Gegner werden wesentlich mehr Fernkampf haben als ihr zusammenbringen könnt (da Chaos nunmal quasi keinen hat). Ausserdem können sie nicht mehr feuern, sobald ihr im Nahkampf seid, dein Mitspieler darf aber, solange er die gegnerischen Einheiten noch sieht, nach Lust und Laune weiterschiessen (nur solltest ihr nicht dafür sorgen, dass zuviele deiner Chaoten draufgehen, weil die meist doch sehr teuer sind).
Als Chaosspieler würde ich auf jeden Fall auf starke stabile Truppen setzen (weil das dein Mitspieler nicht aufstellen kann) und den Skavenspieler die Massen und den Bolzenfang übernehmen lassen (also 2+ Einheiten Sklaven, 2+ Einheiten Klanratten, etc).
Ich würde von Khorne abraten, weil man als Woodie recht leicht die Raserei-Truppen in leere oder zwischen eigene Einheiten laufen lassen kann (besonders Waldreiter oder Falkenreiter mit Banner des Luchs). Slaanesh (weil die nie Panik kriegen) oder Theentzch (als Magieünterstützung für den Skavenspieler) sollten eigentlich ganz gut gehen. Flieger gegen KMs und zum flanken wären auch nicht falsch. Ich würde aber so sehr auf Geschwindigkeit setzten, weil dein Kollege sonst nicht mitkommt (weil er maximal B6 hat) und es wäre blöd wenn nur die häfte beider Armeen beim Gegner ist, denn dann kriegst du fleissig Probs mit Flanken (die sonst dein Kollege mit seiner Masse recht gut abdecken kann).

Für deinen Kollegen würde ich zu ordentlich Jezzails, ner WBK, 1-2 Tunnelteams, Grauer Prophet, 1-2 Warlocks, nem Assassin und ansonsten auf Masse spielen raten (hierbei möglichst Truppen, die Ratlings oder Warpflammer mitnehmen können oder Sklaven). Je nach Punkte vielleicht auch ne Höllenglocke mitnehmen (weil die mit Glück KMs zerstören oder Panik bei der ganzen gegnerischen Armee auslösen kann).
Ok noch ne andere Variante wäre auf Fernkampf zu verzichten und auf das Sturmbanner der Skaven zu setzen (was leider auch mal nicht funktionieren kann). Denn wenn das Teil funktioniert seit ihr 2-3 Runden vor Fernkampf sicher (mit Ausnahme Magie), was gegen Woodies und Zwerge spielentscheidend sein sollte. Aber das wäre ein sehr riskante Taktik, weil es auch passieren kann, dass das Teil gar nichts bringt.

Ich würd mal sagen, was Lord Lothar sagt ist ne ziemlich gute Taktik.

Zu dem Skaventeil:
Ich würde bei der grundlegenden Taktik Lord Lothar zustimmen, dass hier das Sturmbanner am meisten bringt. Doch darf man nicht vergessen, dass Sturmbanner zwar Schüsse verringert (wegen dem -2 Malus auf den Schuss), aber halt nicht ganz unterbindet (nur Sachen ohne BF scheisse auf 4+). Auch wenn dann deine Ratlings und Warpflammer nur in 50% der Fälle schiessen dürfen, sollte das nicht so schlimm sein, weil die sowieso 1-2 Runden brauchen bis sie in Schussreichweite sind (und dann Endet das Sturmbanner sowieso meist). Die grobe Armeeliste von Lord Lothar stimmt auch und wenn du das so aufstellst hast du auch keine Punkte mehr frei.
Also 4 Klanratten (je 25, Standarte und Musiker), 2 mit Ratling und 2 mit Warpflamemr, 4 Tunnelteams (je 3, Giftwurfsterne), Prophet auf Glocke (hier würde ich für noch mehr magischen Beschuss mir 3 Warpspruchrollen überlegen), 2 Warlocks (alles bis auf Pistole, einmal Sturmdämon und 75p andere Items), AST mit Sturmbanner, machen zusammen 1998 Punkte. Falls du mehr Ratten willst kannst du weniger magischen Items nehmen. Wär dann alles korrekt und sollte auch gut funktionieren.
Du bist nur ein wenig blöd dran, wenn das Banner mal sehr schnell enden sollte, aber das ist immer das Problem wenn man mit Skaven zusammenspielt

Zum Chaos Teil:
Hinterhalt sollte durchaus den KMs den Tag verderben (es sei denn sie versauen den MW-Test) und weil du dann direkt ein paar Plänkler im Rücken der Nahkämpfer hast, sollte der Nahkampf auch recht leicht gehen. Aber ich würde mal sagen mit Sturmbanner, 4 Tunnelteams und Höllenglocke sollten die KMs schon genug abgedeckt sein, so dass man die Hinterhalt-Regel gar nicht so sehr braucht. Daher würde ich eher raten, dass Chaos sich auf das konzentriert was es am besten kann und viele starke und stabile Nahkämpfer aufstellt. Was nicht heisst, dass Hinterhalt als Bonus noch mitzunehmen gar nicht falsch sein kann, denn wir wissen alle das Skaven alles andere als zuverlässig sind.
Aber gerade mit Tiermenschen kenn ich mich nicht so aus, dass ich da irgendwelche Tips geben könnte.